Τα υπόσκαφα κτίσματα όπως σπίτια, εκκλησίες, κάναβες, αποθήκες κτλ. αποτελούν τα χαρακτηριστικότερα παραδοσιακά κτίσματα του νησιού. Είναι εκείνα που του προσδίδουν μοναδική ομορφιά παρά την άναρχη αρχιτεκτονική τους. Η ιδιομορφία του ηφαιστειακού εδάφους της Σαντορίνης, επέτρεψε στους κάτοικους να λαξεύουν εύκολα το μεγαλύτερο μέρος ενός κτίσματος ή ακόμα και ολόκληρο το σπίτι μέσα στη γη. Κάποιες φορές η γειτνίαση των υπόσκαφων σπιτιών είναι τόσο κοντινή, που γίνεται αλληλοδιείσδυση των όγκων τους. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται το μοναδικό “πλέξιμό” τους και σε συνδυασμό με τις μορφολογικές ιδιαιτερότητες του νησιού, μας δίνουν ένα εκπληκτικό τοπίο.

Οι υπόσκαφες κατασκευές είναι από την φύση τους βιοκλιματικές. Λόγω της άμεσης επαφής με την γη, εκμεταλλεύονται την γεωθερμία και διατηρούνται δροσερές το καλοκαίρι και ζεστές τον χειμώνα. Οι υπόσκαφες κατασκευές, έχουν ιδανική συμπεριφορά έναντι των σεισμών και της φωτιά και διαθέτουν καταπληκτική ηχομόνωση, αποτελώντας ήσυχα μέρη διαβίωσης. Η υπόσκαφη κατασκευή είναι οικολογική καθώς εντάσσεται τέλεια στο περιβάλλον και έχει ελάχιστο αντίκτυπο σε αυτό.